Pour tout savoir concernant
les allergies aux arachides et aux noix
Les arachides
La plante d'arachide est une plante pérenne qui peut mesurer entre 20 et 90 cm de hauteur. Son fruit, l'arachide pousse dans la terre. L'arachide murit à environs 3 à 5 cm sous la terre tout dépendant du plant. Le fruit vient sous forme de gousse de 3 à 4 cm de hauteur encore une fois dépendant du plant.
L'arachide est un fruit très cultivé dans le monde, soit environs 26,46 millions d'hectares en superficie cultivé. Ce qui équivaut à environs 35 320 762 tonnes.
L'arachide est principalement utilisée dans la cuisine puisqu'elle à une forte teneur en protéine. Elle peut également servir à produire de l'huile d'arachie. De manière moin commune, elle est aussi utilisé pour la production de tourteau d'arachide, notament utilisé dnas la production de nourriture pour animaux.
Les noix
La noix (fruit du noyer, Juglans L.) est un fruit à coque. Elle est produite par le noyer, arbre de la famille des juglandacées, présent à l'origine sur le continent eurasiatique et en Afrique
La noix se présente sous forme d'une coquille, ou coque, qui est l'endocarpe lignifié. Cette coque qui mesure de quatre à cinq centimètres de long sur trois à quatre centimètres de large, se sépare en deux et présente à son sommet un mucron plus ou moins accentué.
La noix à une forte teneur en lipide comparé à l'arachide qui elle à une forte teneur en protéine.
Source des textes, wikipédia, noix et arachides